3 Receitas Fáceis e Lucrativas para o Dia das Mães

Dia das mães chegando e também uma ótima oportunidade para lucrar mais na sua confeitaria! Quem se prepara antes para as encomendas, lucra mais!

Aqui você vai encontrar 3 receitas fáceis de alta lucratividade e procura para esta data tão especial.

São receitas para quem está começando e para quem já trabalha com confeitaria. Certamente incluí-las no seu cardápio de encomendas para o dia das mães vai dar um up no seu faturamento.<

Vamos as receitas!

Pudim de leite: A receita queridinha dos brasileiros!

Eu também amo! Além de me fazer lembrar da Vovó Thereza. Ela fazia um pudim só para mim!

Atenção para os ingredientes

Calda

• 1 xícara chá de açúcar – 180g
• 1/2 xícara (chá) de água quente – 180ml

Pudim

• 1 Lata ou caixinha de Leite condensado 395g
• 2 medidas (da lata) de Leite integral ou 790ml
• 3 ovos ou 132g

Vamos aos passos do preparo

Comece pela calda:

1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar e mexa até ficar dourado, em fogo médio.
2. Depois despeje a água quente e mexa com uma colher, até dissolver e engrossar.
3. Despeje a calda uma forma com furo central ( ideal 19 cm de diâmetro), até forrar o fundo da assadeira e reserve.

Agora vamos preparar esse maravilhoso Pudim

1. Bata todos os ingredientes do pudim em um liquidificador e despeje na forma reservada.
2. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Ou na panela de pressão, por 10 minutos, depois que a pressão já foi formada. Ponto Extra para a panela de pressão! Já usava para fazer pudim? Em apenas 10 minutos fica pronto, é uma baita economia de tempo e dinheiro, e claro, mais lucro para o seu negócio.
3. Deixe resfriar e depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas.
4. Desenforme com cuidado
5. Pronto!

Sensação de Travessa: Há 15 anos é o sucesso de vendas da Tia Selma, minha vizinha confeiteira.

Ingredientes

Para o Creme

• 1  (lata ou caixinha) de leite condensado com 395g

• 3 gemas

• 480ml de leite

• 40g de amido de milho

• 10ml de essência de baunilha

Cobertura

• 100g de Chocolate Meio Amargo
• 1 caixinha de Creme de Leite de 200g

Montagem

• 2 xícara (chá) de morangos cortados ao meio ou 400 gramas
• 100g de raspas de Chocolate Meio Amargo

Modo de preparo

1. Corte os morangos ao meio e passe eles em 40 gramas de açúcar
2. Coloque tudo em uma peneira e deixe os morangos soltarem a água por pelo menos 1 hora.
3. Em uma panela misture o leite condensado, as gemas, o leite, o amido de milho, a essência de baunilha e leve ao fogo médio, sem parar de mexer até engrossar.
4. Misture o chocolate derretido com o creme de leite, até homogeneizar o creme. 

Para a montagem

1. Escolha uma travessa redonda com 24cm , coloque o Creme reservado.
2. Distribua os morangos e finalize com a cobertura de chocolate.
3. Decore com as raspas de chocolate e leve a geladeira por pelo menos 03 horas.

Banoffee de travessa: Receitinha que vem ganhando destaque nos últimos anos

Ingredientes 

• 180g de açúcar
• 120 ml de água
• 4 bananas médias cortadas no sentido do comprimento

Para o Creme

• 1  (lata ou caixinha) de leite condensado com 395g
• 4 gemas
• 480ml de leite
• 40g de amido de milho

Para a cobertura de Merengue

• 4 claras 

Modo de Preparo

Vamos primeiro preparar a Banana Caramelizada:

1. Derreta o açúcar em uma panela de fundo largo
2. Coloque a água quente e vai mexendo bem até que todo os torrões estejam dissolvidos e a calda comece a engrossar.
3. Quando a calda estiver no ponto, espere esfriar
4. Distribua em um refratário retangular de aproximadamente 22×33 cm
5. Coloque as bananas.

Agora para o Creme vamos seguir assim:

1. Junte o Leite moça, o leite as gemas e o amido de milho em uma panela de fundo largo e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, até engrossar.
2. Espalhe o Creme sobre as bananas e reserve.

Cobertura de Merengue:

1. Misture as claras e o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
   O segredo do merengue perfeito é a cada 2 minutos tirar a panela do fogo por alguns instantes, mas sem parar de mexer para não cozinhar.
2. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente.

Montagem:

1. Pegue o merengue e distribua a cobertura por cima do creme
2. Leve ao forno médio, preaquecido em 180°C, , por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.

Com estas 3 receitas no seu cardápio para esta data comemorativa tão especial, você terá a oportunidade de aumentar a lucratividade da sua confeitaria, pois são doces deliciosos e escolha certa para a sobremesa do almoço de dia das mães.

Espero que você use essas ideias e consiga fazer mais dinheiro do que de costuma, ou mesmo uma renda extra para quem quer aproveitar o dia das mães, uma das datas comemorativas que mais movimentam o mercado.

Te vejo na próxima receita =)